Молодой картофель. Его кожура содержит вещества, оказывающие положительное воздействие при аллергии, тахикардии, гипертонии, болевом шоке. Кожура одной картофелины снабжает организм половиной дневной нормы клетчатки, калия, железа, фосфора, цинка и витамина С. То же самое можно сказать о кожуре моркови и свеклы. Полезно тщательно вымыть картофель, отварить в мундире либо испечь и съесть вместе с кожурой.

Бананы. Их кожура содержит большое количество серотонина и помогает при депрессии. Способствует сохранению хорошего зрения, так как содержит лютеин, защищающий глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и предохраняющий от катаракты. Полезно пить отвар банановой кожуры. Ее можно приложить к ссадине или синяку, отек быстро сойдет. От болей в мышцах и суставах также поможет банановая кожура: ее сушат, измельчают и добавляют в пищу.

Киви. Кожура обладает антиканцерогенными, противовоспалительными и антиаллергенными свойствами. В ней содержится в 3 раза больше антиоксидантов, чем в мякоти. Достаточно перед употреблением тщательно помыть фрукт и не очищать его от кожицы.

Яблоки. Лучше есть их с кожурой, в ней содержится огромное количество кверцетина, который вместе с витамином С не позволяет свободным радикалам нанести вред организму. Кожура яблок защищает от рака печени, груди, кишечника, замедляет распространение злокачественных клеток при раке толстой кишки. А если вы очищаете яблоки, то подсушивайте кожуру, заваривайте крутым кипятком, настаивайте и пейте, добавляя по вкусу мед или сахар.

Цитрусовые. Их корки богаты флавоноидами, снижающими уровень плохого холестерина в крови. Антиоксиданты в кожуре цитрусовых в 20 раз мощнее по воздействию, чем те, что содержатся в их соке.

Тонкая шкурка белого цвета, расположенная между кожурой и мякотью, чрезвычайно богата пектином. Из кожуры готовят цукаты либо сушат ее и используют в кулинарии.

Огурцы. В кожуре много клетчатки, которая положительно влияет на моторную функцию кишечника. Щелочные соли и соединения йода помогают при обмене веществ, способствуют выводу токсинов, предупреждают преждевременное старение и развитие онкологических заболеваний. Она содержит витамины С, В1, В2,биотин, каротин, калий, кальций, магний. Поэтому лучше использовать огурцы, не очищая их. А если очистили, протрите кожурой лицо, руки - это полезно для кожи.