Чай - один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Он имеет высокие вкусовые качества и тонкий изысканный аромат, при этом являясь источником витаминов и минеральных веществ. В нём найдено более двадцати незаменимых компонентов, формирующих чайный аромат.

       Чай бодрит и согревает в морозные дни, оказывая лечебный эффект в сезон простудных заболеваний, естественно, при добавлении лимона, мёда, варенья и т.д. Настоящий чай безвреден и разрешается пить даже детям. Поэтому, покупая чай, необходимо удостовериться в его качестве.

Информация на упаковке

    Самое первое, на что стоит обратить внимание – это маркировка товара. На пачке чая должно быть четко прописано: наименование товара, страна происхождения, фирма-изготовитель, количество, состав (если чай с фруктовыми или ягодными добавками), сроки изготовления и хранения, знаки соответствия. Если содержимое чая не соответствует информации на упаковке, то данный продукт стоит употреблять с осторожностью.

    Также наличие штрих-кода на упаковке свидетельствует о том, что чай имеет сертификат качества и декларацию соответствия. Но и здесь возможна фальсификация, то есть подделка штрихового кода.

Эксперимент в домашних условиях

    Если Вы уже приобрели чай, принимая во внимание первые два совета, то дома можете провести два небольших эксперимента, как на качество, так и безопасность. Для этого опустите пакетик или листья рассыпного чая в холодную воду. Натуральный чай не заварится даже после нескольких часов настоя. А подделка начнет окрашивать воду уже в первые секунды. Это значит, что в составе этого чая есть красители, которые могут причинить вред вашему организму.

    Второй вариант – добавить небольшое количество молока в уже заваренный чай и наблюдать за изменением цвета напитка. Если цвет грязно-бежевый, то перед Вами чай, для изготовления которого было взято сырьё низкого качества. А вот розовый или оранжевый цвет напитка характеризует  высокое качество чая.

 Свой запах и вкус

     У каждого сорта чая свой уникальный аромат (легкий, но стойкий) и вкус (мягкий, не резкий, приятный). И если Ваш чай не имеет своего запаха и вкуса, то это уже низкосортный продукт, который не пригоден для употребления. Сложнее с чаем, в составе которого добавки. Тут изготовитель может пойти на обман и использовать ароматизаторы, которые могут и не влиять на вкус. Так распознать натуральные или химические добавки в составе чая можно следующим образом: разрезать пакетик и высыпать чай на белый листочек бумаги. Если в чае присутствует белые частички, то в составе искусственный ароматизатор. Нахождение кусочков ягод и фруктов в сухом составе говорит о натуральных добавках. Поэтому отсутствие какого-либо из признаков или, наоборот, присутствие неприятных ароматов (железа, плесени, пыли и гари) сигнализируют о плохом качестве.

Пенообразование

    У хорошего натурального чая, в процессе заваривания, появляется желтовато-коричневая пенка, являющая достоверным показателем качества. Чем больше пены, тем свежее сырье высшего сорта, из которого был сделан чай. Соответственно, чай из низких сортов почти не имеет пены.

 Один пакетик на два раза

     Многие, в целях сэкономить, пытаются заваривать один и тот же пакетик или листовую заварку несколько раз. Это делать ни в коем случае нельзя. Во-первых, настоящий чай уже, после первого заваривания, утратил все свои полезные свойства, аромат и цвет. Во-вторых, у низкосортного чая портится вкус, а многие добавки могут выделять токсины. Поэтому, чтобы не навредить себе, употребляйте всегда свежий чай.