Главная / Рубрики / Аграрный сектор / УРАЛЬСКИЕ ФИЗИКИ ПРЕДЛОЖИЛИ НОВЫЙ СПОСОБ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПШЕНИЦЫ
УРАЛЬСКИЕ ФИЗИКИ ПРЕДЛОЖИЛИ НОВЫЙ СПОСОБ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПШЕНИЦЫ
Дата публикации: 20 июля 2023 | Категория: Аграрный сектор | Просмотров: 30
Автор: ОЛЕСЯ КАСПЕРОВИЧ | Фото: Алексей Кунилов
Новый метод проверки зерен пшеницы на облучение апробировали ученые УрФУ и УрО РАН. Существующие методики дороже в применении и не столь точны, по мнению физиков. Новый метод может стать выгодной альтернативой детектору, определяющему уровень радиационной обработки. Результаты экспериментов представлены в журнале Radiation Physics and Chemistry.
По информации пресс-службы УрФУ, облучение сельхозпродуктов является эффективным способом нейтрализации вредных микроорганизмов, в том числе грибковой плесени. Метод широко применяется во многих странах, в том числе в России. Радиационная обработка продукции разрешена законодательством, в стране действуют несколько предприятий с таким способом обеззараживания.
«Такой вид обеззараживания вполне может стать достойной альтернативой химической обработке зерна, которое идет на экспорт и внутреннее потребление. И все же повышенная доза излучения может навредить продукту, изменить его структуру и лишить первоначальных свойств. Наш коллектив предложил метод, благодаря которому дозу излучения можно эффективно контролировать, делая ее безопасной для конечного потребителя», — сообщил руководитель проекта, профессор кафедры экспериментальной физики УрФУ, ведущий научный сотрудник Института электрофизики УрО РАН Сергей Соковнин.
Особенность метода уральских ученых в том, что проверять на предмет воздействия ионизирующего излучения можно как свежую пшеницу, так и ту, которая длительное время пролежала в хранилище.
«То есть любая партия зерна, вызывающая сомнения в том, применялась ли радиационная обработка, может быть проверена при помощи спектрометра электронного парамагнитного резонанса (ЭПР)», — объясняет старший научный сотрудник кафедры экспериментальной физики УрФУ Руслан Вазиров.
На следующем этапе исследований физики планируют провести эксперименты с мясной продукцией, которую также обрабатывают ионизированным излучением.
Ранее «Областная газета» писала, что уральские ученые нашли останки рептилий возрастом около 45 миллионов лет.
Вам может быть интересно
 Уральские аграрии заготовили свыше 1,7 миллиона тонн кормовых культур 20 сентября | 160 | Аграрный сектор |
|
|
Размещение рекламы в газете «Коммунар»:
+7 (34361) 2-15-68 |